Maynard James Keenan (Tool) eröffnet Restaurant

Maynard James Keenan ist bekanntlich nicht nur ein umtriebiger Musiker — neben Tool tobt sich der 62Jährige auch bei A Perfect Circle und Puscifer aus. Des Weiteren baut der US-Amerikaner Wein an (auf seinen Merkin Vineyards) und betreibt zusammen mit seiner Frau Jennifer das Queen B Vinyl Café. Dort kann man nicht nur Kaffee trinken, sondern auch Ramen schlürfen und auf Konzerte gehen. Nun wagt sich der Glatzkopf an eine weitere seiner Passionen heran: Sushi.

Stäbchen stets dabei

So macht Keenan in Kürze mit Queen B Sushi ein Sushi-Restaurant auf. Am 4. September sollen sich die Türen des Ladens in Cottonwood im US-Bundesstaat Arizona öffnen. „Obwohl ich Sushi schon seit meiner Zeit in Boston, etwa 1987, genieße, unternahm ich meine erste Japanreise erst im Jahr 2000 mit A Perfect Circle“, gibt Maynard bezüglich seines Vorhaben zu Protokoll. „Es war eine absolut faszinierende und unvergessliche Erfahrung.

Dort kaufte ich mir diese fantastischen Reise-Essstäbchen aus Titan und Hartholz von Snow Peak. Und seitdem trage ich sie immer bei mir. Letztes Jahr traf ich Janeane Garofalo im Chelsea in New York. Sie sagte zu David Cross und Dave Hill: ‚Ich habe Maynard seit Jahren nicht mehr gesehen, aber erinnere mich, dass er immer Essstäbchen in der Tasche hatte.‘ Da griff ich in meine Tasche und holte sie heraus. 25 Jahre trage ich diese Essstäbchen nun schon mit mir herum. So sehr liebe ich Sushi.“

Beim Küchenpersonal setzt Keenan auf eine bewährte Kraft: Als kulinarischer Leiter fungiert Brett Vibber, der bereits beim Queen B Vinyl Café mitmischte. Weiter hat Vibber Chuhiro „Thomas“ Kato als Chefkoch engagiert, der unter anderem unter Nobu Matsuhisa, Masaharu Morimoto sowie Sheridan „Sher“ Chase arbeitete. Der dort erhältliche Weine stammt natürlich aus Maynards eigenen Beständen und Weingütern.

Ursprünglich wollten sich der Rocker und seine Gattin schon mit Queen B Vinyl Café an Sushi herantrauen. Doch vorerst ließ das Paar von dieser Idee ab, weil es nicht daran glaubte, dass es einen Koch findet, der in die 12.000 Seelen zählenden Kleinstadt Cottonwood ziehen will. Wen es dorthin verschlägt, kann sich ab 4. September hier einen Tisch reservieren.

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